Test de la machine sous vide AENO VS2 : Gadget de cuisine utile ? - Metatrone

Une machine sous vide est un atout pour votre cuisine à bien des égards. Après tout, la mise sous vide de la viande, du poisson et des légumes ne permet pas seulement une cuisson douce et des résultats délicieux. Les aliments sous vide durent également beaucoup plus longtemps et peuvent être stockés de manière moins encombrante. Lors du test AENO Vacuum Sealer VS2, j'ai pu tester une machine sous vide vraiment élégante. Je partage maintenant mes expériences avec vous.

Contenu de la livraison

• AENO VS2
• Câble secteur
• 5 x sacs (15 x 20 cm)
• 5 x sacs (20 x 30 cm)
• Adaptateur de conteneur
• Mode d'emploi

Test de la machine sous vide AENO VS2 : conception et fabrication

Quiconque recherche une machine sous vide peut être un peu dépassé par le large choix. Une caractéristique s’applique à presque tous les appareils. Ils sont généralement de taille assez grande. Cela signifie qu’il ne s’agit pas d’ustensiles de cuisine discrets que vous pouvez simplement laisser sur le comptoir de la cuisine sans donner à votre espace de cuisson un aspect en désordre.

Heureusement, l’AENO VS2 est une autre histoire. Avec des dimensions de seulement 375 x 70 x 150 mm, cette machine sous vide est agréablement compacte. Il ne pèse également que 937 g. Cela facilite le rangement, même dans un range-couverts. Mais même si votre visiteur voit le gadget, ce n’est pas un problème. C'est grâce au look moderne du VS2.

Avec son boîtier majoritairement blanc mat et ses formes rondes, la machine sous vide est très attrayante à regarder. Le VS2 obtient la puissance dont il a besoin pour aspirer depuis votre prise de courant. Un câble d'alimentation de 1,55 m de long est disponible pour le raccordement, que vous fixez à l'appareil. Cela aurait pu être un peu plus long pour pouvoir atteindre des prises plus éloignées.

En plus du logo de l'entreprise, le dessus comporte également les boutons importants pour le fonctionnement. Sur la face avant, on retrouve une bande LED qui informe l'utilisateur du mode actuel. La barre lumineuse s'allume en rouge ou en bleu. En plus du look, j'aime aussi la qualité de fabrication. Lors de son utilisation, vous avez le sentiment de tenir entre vos mains un appareil de haute qualité.

Test machine sous vide AENO VS2 : De nombreuses applications possibles

Dans le passé, le processus de scellage ou de mise sous vide était utilisé exclusivement pour conserver les aliments plus longtemps. Cependant, AENO fait également la promotion du VS2 par d’autres moyens. Selon le fabricant, l'appareil ne vaut pas seulement la peine d'être utilisé pour conserver vos aliments frais jusqu'à 5 fois plus longtemps. Cela simplifie également le processus de stockage lui-même.

Les pieds en caoutchouc sur la face inférieure empêchent le glissement

Si vous mettez les aliments dans un sac sous vide puis retirez l'air, vous obtenez un emballage compact. Vous pouvez ensuite le conserver dans votre réfrigérateur pour gagner de la place. Ceci est particulièrement adapté à tous ceux qui aiment préparer leurs aliments en grande quantité et les conditionner en portions pratiques.

N'oubliez pas non plus la possibilité de mariner la viande. Les mangeurs de viande soucieux de la qualité comptent rarement sur la viande prête à l'emploi du supermarché. Au lieu de cela, ils souhaitent faire mariner les aliments grillés ou les rôtis de Noël à leur manière. La bonne marinade est mieux absorbée par la viande lorsqu'elle est dans un sac sous vide.

Les aliments scellés peuvent être conservés au réfrigérateur de manière peu encombrante et sans odeur

Ces dernières années, la méthode de cuisson dite sous vide a ajouté un autre domaine d'application aux machines sous vide. Il s'agit d'une méthode de cuisson lente dans laquelle les aliments scellés sont cuits lentement dans un bain-marie. Tandis que la viande devient merveilleusement tendre, les légumes conservent leurs vitamines grâce au processus de fermentation doux.

Test machine sous vide AENO VS2 : test pratique

Avec une capacité de vide de 75 kilopascals, le VS2 a certainement de solides performances. Et cela se ressent aussi dans la pratique. AENO précise que l’aide-cuisinier a besoin d’environ 10 secondes pour aspirer complètement un sac. Bien entendu, il ne s’agit pas d’une déclaration générale.

Après tout, cela dépend toujours du niveau de remplissage du sac sous vide. Par exemple, une machine sous vide doit naturellement pomper moins d'air hors du sac si celui-ci est déjà rempli d'un gros morceau de viande ou de beaucoup de légumes. Même si je ne l'ai pas chronométré à chaque fois, le VS2 s'est avéré être une petite aide rapide lors du test.

L'AENO VS2 crée un cordon de soudure après mise sous vide pour sceller le sac

La mise sous vide n'est pas seulement possible dans les sacs correspondants. Vous pouvez également utiliser l'adaptateur fourni pour aspirer l'air des récipients de stockage alimentaires appropriés. La machine sous vide est agréablement silencieuse en action. Le niveau sonore ne dépasse pas 60 décibels. Vous avez le choix entre deux modes. Vous pouvez aspirer des aliments secs ou humides.

La machine sous vide a dû montrer ses muscles avec le gros morceau de fromage. Une deuxième tentative a été nécessaire pour aspirer le dernier peu d'air

La catégorie « sec » comprend par exemple les biscuits ou les tranches de pain. Vous devez sélectionner le mode « humide » si vous souhaitez mettre sous vide un steak mariné. Vous pouvez voir quel mode est activé sur la barre lumineuse. Le bleu signifie humide et le rouge signifie sec. J'ai essayé les deux modes lors du test et j'ai été impressionné par les résultats.

L'adaptateur inclus peut également être utilisé pour sceller sous vide des récipients de conservation des aliments.

Le moindre morceau d’air a été retiré des sacs sous vide. Je n'ai eu qu'à refaire une deuxième tentative avec le gros morceau de fromage. L'appareil scelle ensuite le sac et le processus est terminé. Toutefois, si vous ne souhaitez pas que l'air soit extrait du sac, vous pouvez également simplement utiliser la fonction de scellage. Grâce au panneau de commande clairement disposé sur le dessus, tout est explicite.

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Conclusion

Avez-vous toujours voulu acheter une machine sous vide ? Alors l’AENO VS2 pourrait être le modèle parfait pour vous. Lors du test, le gadget de cuisine ne m'a pas seulement impressionné par son design compact et ses puissantes performances d'aspiration. En plus de cela, il est très simple et explicite à utiliser. Le tout est complété par un prix vraiment raisonnable (à partir de 62,90 € * chez Geizhals).

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